Sushi Futomaki

W Japonii sushi zazwyczaj oznacza tradycyjny styl „Nigiri Sushi”, który składa się z surowej ryby na wierzchu ryżowej poduszki. Jednak kiedy mówimy Sushi Roll, zazwyczaj odnosi się to do Futomaki (太巻き) – grubej Sushi Roll z kolorowymi nadzieniami.

Co to jest Futomaki?

Futomaki (太巻き) to najbardziej klasyczne sushi w Japonii. Dlatego, kiedy mówisz Maki Sushi (巻き寿司) lub Sushi Roll, oznacza to Futomaki. Oto niektóre z unikalnych cech Futomaki:

• średnica Futomaki ma około 5-6 cm grubości,
• zawiera mieszankę świeżych i suszonych składników popularnych w japońskiej spiżarni,
• typowe nadzienie składa się z różnych warzyw, a czasem z dodatkiem gotowanej ryby, takiej jak Unagi (węgorz słodkowodny) lub Anago (węgorz słonowodny),
• można je przygotować z wyprzedzeniem,
• dzięki atrakcyjnemu wyglądowi Futomaki to popularny rodzaj sushi na imprezy świąteczne.

Wyrażenie „Maki Sushi” jest często używane w rejonie Osaki. W rejonie Tokio Sushi Roll nazywa się Nori Maki (海苔巻き). Następnie dzieli się je na:

• Futomaki (太巻き),
• Chumaki (中巻き),
• Hosomaki (細巻き),

w zależności od wielkości rolek.

Co znajdziesz w środku Futomaki?

Nadzienia do Futomaki są różne. Można używać 5 składników, a nawet więcej niż 10. To naprawdę zależy od rodzaju i tego, jakie Futomaki chcesz zamówić. I to właśnie sprawia, że Futomaki jest tak przepysznym i wyjątkowym sushi! Najpopularniejszymi składnikami są:

• ogórek,
• przyprawiony kanpyo (paski z tykwy),
• grzyby shiitake,
• tamagoyaki (japoński omlet zawijany).

Inne składniki obejmują np.:

• ciastka rybne kamaboko (lub imitację kraba),
• koyadofu (tofu liofilizowane),
• liście shiso,
• marynowany imbir,
• marchew,
• tuńczyk (sashimi),
• łosoś (sashimi).

Rozumiemy, że niektóre z tych składników są trudne do znalezienia przez wielbicieli sushi. W naszym sushi Futomaki znajdziesz tylko świeże i wyjątkowe produkty. Smaki w Futomaki równoważą się idealnie i dlatego jest to rodzaj sushi, który powinieneś spróbować!